Tratamento
com alimentos crus
Dra. Kirstine Nolfi
Antes que me desse conta da importância dos alimentos crus, minha
atitude era exatamente a mesma de outros médicos — tratava dos
sintomas da doença, sem pensar na prevenção. No futuro, encontrar
meios de prevenção, muito mais do que fazemos hoje, deveria ser
dever da profissão médica ao invés de tentar curar quando já é
tarde.
Adotei uma alimentação exclusivamente crua porque fiquei gravemente
doente. Tive câncer da mama. A doença, é claro, havia sido precedida
de má nutrição e maus hábitos durante doze anos de formação
hospitalar.
Inicialmente, descobri um pequeno nódulo no seio direito. Cansada e
sem ânimo, não prestei muita atenção ao nódulo até cinco semanas
mais tarde. Descobri que estava do tamanho de um ovo de galinha.
Havia crescido aderindo à pele — um sinal característico do câncer.
Como médica, estava suficientemente bem informada para não querer me
submeter ao tratamento geralmente usado nesses casos. Lembrei,
então, de passar para uma alimentação 100% vegetariana crua.
Parti em busca da natureza. Vivi durante algum tempo em uma pequena
ilha. Tomava banhos de sol durante várias horas por dia, dormia em
uma barraca e tomava banhos de mar. Alimentei-me exclusivamente de
frutas e hortaliças cruas. Mais tarde, introduzi esse hábito de vida
no sanatório Humlegaarden.
Após dois meses, comecei a melhorar. O nódulo foi regredindo e
minhas forças voltaram. Aparentemente, estava curada e me sentia
muito bem.
Após um ano de boa saúde — persuadida pelo Dr. Hindhede — tentei
voltar, a título de experiência, a uma alimentação vegetariana que
incluía 50% de alimentos vegetais cozidos. Não deu outra. Após
alguns meses, comecei a sentir uma dor aguda no seio onde o tumor
havia aderido à pele. A dor aumentou e percebi que o câncer estava
crescendo novamente. O câncer voltara devido aos alimentos cozidos.
Mais uma vez, voltei à alimentação crua. A dor diminuiu rapidamente
e eu me senti menos cansada.
Como médica, achei que deveria usar a experiência adquirida para
ajudar outras pessoas doentes. Sob minha iniciativa, foi criada uma
sociedade anônima que comprou a propriedade Humlegaarden. Bem
adequada ao meu propósito, ela foi adaptada como sanatório onde
todos os doentes e funcionários seguiam somente a alimentação crua.
Alimentos crus são vivos
Por que será que a alimentação 100% crua exerce um efeito tão
benéfico para as pessoas que a adotam?
Em primeiro lugar, isso ocorre porque o alimento cru é um alimento
vivo, tal como nos oferece a Natureza. É somente a planta, com suas
finas folhas verdes abertas, que consegue absorver a luz solar e
transformá-la em raízes, tubérculos, frutas e sementes. Por isso,
tanto homens como animais usam as plantas para proporcionar energia
solar ao seu organismo.
Chamo os alimentos crus de alimentos vivos, ao contrário dos
alimentos cozidos, que considero alimentos mortos. Devemos cuidar
para que os alimentos não contenham substâncias que contrariam a
química do organismo, para que os resíduos não fiquem retidos por
muito tempo e apodreçam no intestino grosso. Portanto, o melhor
alimento é totalmente natural — não passou por nenhum tipo de
processamento. É preciso acrescentar, o alimento vivo é muito mais
fácil de digerir.
Os alimentos crus ajudam e fortalecem o organismo de todas as
maneiras porque contêm enzimas, elementos vivos básicos e vitaminas
que se combinam de forma natural, dissolvendo e eliminando as
toxinas. Toda pessoa sensata percebe que nossa alimentação atual é
muito destrutiva. É a causa mais comum e mais grave das doenças
físicas e psicológicas e da degeneração constitucional do organismo.
Precisamos buscar hábitos de vida e uma alimentação mais saudáveis,
se queremos viver melhor agora e no futuro. Não podemos nos
contentar, fazendo concessões, quando a vida e a saúde estão em
jogo. Precisamos adotar a única solução correta — uma alimentação
100% crua.
As frutas secas não são tão boas quanto as frescas. Na primavera de
1946, recebemos algumas frutas secas (uvas-passa, tâmaras, ameixas e
figos). Pensei que não faria mal incluí-las na minha alimentação,
mas estava errada. Essas frutas haviam sido tratadas com produtos
químicos a fim de preservá-las e dar-lhes melhor aspecto. Depois de
consumi-las durante três ou quatro meses, comecei, de repente, a
sentir dores violentas no tecido da mama e descobri um pequeno
nódulo no seio direito, no exato lugar do câncer anterior. Voltei a
comer apenas alimentos frescos e crus e o nódulo desapareceu.
Os alimentos frescos crus contêm o máximo valor nutritivo, não
podendo ser aumentado nem melhorado. Esquentar, secar, armazenar,
fermentar e conservar reduz e destrói o valor. As hortaliças cozidas
têm pouco sabor; é preciso fazer alguma coisa para torná-las
saborosas. Misturamos vários alimentos, acrescentamos sal, açúcar,
condimentos e manteiga. Também removemos o germe e o farelo do
trigo, polimos o arroz, refinamos o açúcar, descascamos as frutas e
as batatas e raspamos as cenouras. Carnes, peixes, ovos e queijos
fornecem um grande excesso de proteína animal.
Bebidas à base de café, cacau e chá preto contêm estimulantes
tóxicos. Além disso, conservamos alimentos com produtos químicos —
ácido benzóico, ácido salicílico, salitre, ácido bórico e ácido
sulfúrico — para que não deteriorem e tenham boa aparência. Também o
uso de medicamentos está aumentando cada vez mais. Tomamos
calmantes, soníferos, sedativos e laxantes — todos eles produtos
tóxicos estranhos ao organismo.
Resultado da alimentação viva
Vamos abordar por um instante a maneira como essa alimentação age
sobre diversas doenças. A ação depende da idade do doente, da
intoxicação, do enfraquecimento e da deterioração de sua
constituição, devido a uma alimentação nociva e maus hábitos.
De forma geral, haverá um efeito curativo sobre quase todas as
doenças — quer sejam adquiridas durante nossa vida ou devidas a
predisposições hereditárias — se o organismo estiver razoavelmente
bem e conseguir se beneficiar de uma alimentação exclusivamente
crua.
Percebi, também, que os doentes que se submetem totalmente à
alimentação crua perdem, aos poucos, a vontade de fumar.
Quanto mais cedo adotarmos uma alimentação vegetariana crua, mais
cedo seus benefícios se farão sentir. As mulheres que adotam uma
alimentação crua durante a gravidez, sentem-se melhor. O parto é
rápido e quase sem dor; o bebê sadio, forte e ágil, coopera. Os
alimentos crus produzem leite bom e abundante, durante todo o
primeiro ano, se a mãe continuar comendo cru. Após poucos meses, ela
pode começar a dar para o bebê um complemento de frutas e
hortaliças, raladas na quantidade que ele pede. Entretanto, nunca
deve dar frutas e hortaliças ao mesmo tempo — sempre separadamente.
Mesmo a criança que ainda não nasceu pode ser prejudicada pela má
alimentação da mãe, porque é nutrida pelo seu sangue enfraquecido.
Assim, existem condições que favorecem a doença e o nenê já nasce
fraco. Após o parto, sua saúde deteriora, principalmente quando o
leite materno é de qualidade e quantidade insuficientes. Dessa
forma, no mundo civilizado, as crianças nascem fracas — algumas
mais, outras menos — e a humanidade entra em estado de degeneração.
E quanto aos idosos ou aos doentes que adotaram essa alimentação
tarde demais? O que podem esperar? Todos podem se beneficiar da
alimentação vegetariana crua.
As pessoas precisam ser pacientes, mostrar energia e estar muito
motivadas. Precisam, também, descansar bastante, principalmente no
início. Os primeiros dias podem ser sofridos, até que estejam
acostumados com essa alimentação e hábitos de vida diferentes. Logo,
porém, sentirão uma melhora. O intestino f uncionará regularmente, o
que para muitos é um grande estímulo.
A alimentação crua exerce seu efeito benéfico sobre todas as formas
de reumatismo e artrite reumática, quando essas doenças ainda não
atingiram um estado muito avançado. Constatamos o efeito benéfico
sobre as doenças causadas por excesso de ácido úrico, sobre a
psoríase, enxaqueca, pedras na vesícula, rins e bexiga. Quase todas
as doenças da pele são curadas com bastante rapidez. Queda de
cabelo, seborréia e caspa desaparecem. As infecções melhoram ou são
curadas.
A alimentação totalmente crua também pode beneficiar casos de câncer
e de patologias em estágio terminal. Pode aliviar a dor e prolongar
a vida. Quando o câncer é tratado a tempo, é possível obter uma
remissão durante muitos anos. O tratamento com alimentos crus
precisa ter início assim que o câncer é detectado e precisa ser
seguido 100%.
Seria muito importante que os médicos adquirissem mais conhecimento
nesse campo. Médicos dinamarqueses e estrangeiros ficaram por algum
tempo em Humlegaarden e puseram sua experiência em prática com seus
clientes.
A alimentação viva na prática
Para concluir, algumas palavras sobre as condições práticas e o uso
diário de alimentos crus. É indispensável que os alimentos sejam
orgânicos. Por isso, sentimos a necessidade de introduzir uma horta
orgânica. Da mesma forma, o solo, muito adubado com adubo químico,
corre o risco de se tornar tão doente quanto o homem — com excesso
de acidez, superalimentado, dele brotam plantas doentes, inadequadas
para o consumo humano.
Cerca de mil doentes passam por Humlegaarden a cada ano. Tanto os
doentes como os funcionários vivem exclusivamente de alimentos não
cozidos e, de acordo com nossa experiência, uma dieta de transição
não é necessária.
A alimentação varia de acordo com as estações do ano e consiste de
três refeições diárias. Fazemos uma refeição de frutas pela manhã e
à noite e uma refeição de hortaliças ao meio-dia. Nunca misturamos
frutas e hortaliças.
Se o estado dos doentes permitir, os alimentos crus são servidos
inteiros; se não, são ralados pouco antes da refeição. Uma vez
ralados ou cortados em pequenos pedaços, os alimentos perdem seu
teor de vitaminas. Os alimentos precisam ser cuidadosamente
mastigados, de preferência até que se tornem uma papa. Mesmo aqueles
que forem ralados devem ser bem ensalivados.
Os oleaginosos fornecem um bom complemento. A refeição vegetal
consiste de folhas verdes, raízes e tubérculos. Todas as frutas são
ingeridas com casca. No caso de doenças como gastrite e úlcera
gástrica, é preciso tomar cuidado no início.
Se a alimentação crua for associada a hábitos de vida saudáveis,
muita coisa vai melhorar. As doenças, pouco a pouco, serão
prevenidas. A obesidade se tornará uma raridade.
A vida será alegre para as pessoas saudáveis
O trabalho doméstico vai se reduzir pela metade — e as horas de
lazer adicionais serão uma fonte de alegria para todos. Veremos mais
pessoas com o corpo esbelto, o porte ereto, o andar flexível, a pele
fresca, os dentes brancos e fortes, e os cabelos vigorosos. Com o
corpo saudável, nossos pensamentos negativos se transformarão em
pensamentos positivos e contribuirão para o grande progresso
cultural que o mundo aguarda ansiosamente. Só então valerá a pena
viver!
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Dra. Kirstine Nolfi, famosa médica dinamarquesa, falecida aos 66
anos em 1967, descreveu suas experiências com os alimentos vivos em
uma pequena brochura traduzida para varias línguas está disponível
em português na TAPS.
Para download
O MILAGRE
DOS ALIMENTOS VIVOS
Minha experiência
com alimentos crus
Dra. Kirstine
Nolfi
TAPS, 48 p
R$6,00 |
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SAÚDE PARA VOCÊ
100 depoimentos
de cura através
da alimentação viva
Ernst Günter
TAPS, 64 p
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Curso
Prático e Teórico
de ALIMENTAÇãO VIVA
Marina Hetenyi Francini
terapeuta holística
“A Alimentação Viva é
um dos segredos de juventude e vitalidademais
preciosos para se conhecer no novo milênio.” |
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